|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Деревянная коптильня холодного и горячего копчения "Древос" Бизнес 2.0 (75х75х190 см)
Стильная и простая в использовании коптильня "Древос" предназначена для горячего и холодного копчения, а также обладает функциями вяления и сушки продуктов.
Коптильня имеет двойную утепленную стенку толщиной 75 мм. Таким образом достигается эффект термоса. Коптильню можно использовать круглый год.
Продукты можно просушивать прямо в камере и контролировать температуру с точностью до 0,1 градуса. Предусмотрена функция конвекции (равномерное распределение тепла внутри камеры), функция охлаждения и равномерное распределение дыма внутри камеры.
Коптильня окрашена яхтовым лаком с добавлением тонировки. Крыша выполнена из профлиста. На дверях установлены кованые элементы, петли и ручка, что придает домику элегантные и красивый дизайн. Так же на дверях установлено два контура уплотнения для высокой герметичности.
Вверху коптильни установлен дизайнерский дымоход с регулируемой заслонкой, что позволяет контролировать степень задымленности в камере. Нижняя часть коптильни внутри дополнительно обделана высокоэффективным, жаропрочным тепло отражателем.
Коптильню можно поставить в частном доме или на дачном участке, можно установить в помещении, предварительно подсоединив вытяжку на дымоход. На дымоходе предусмотрена регулируемая заслонка для контроля задымленности в коптильне. Щепа используется преимущественно от древесных фруктовых пород, но можно использовать и дубовую, осиновую и другие породы — только не хвойные.
Коптильня очень проста в использовании:
Для холодного копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум, разжечь турбогорелкой щепу в дымогенераторе через специальные отверстия, развесить подготовленные продукты для холодного копчения в коптильню, плотно закрыть дверь, выставить подачу воздуха на компрессоре на минимум спустя 10 минут после старта.
Для горячего копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум, разжечь турбогорелкой щепу в дымогенераторе через специальные отверстия, развесить подготовленные продукты для холодного копчения в коптильню, плотно закрыть дверь, выставить подачу воздуха на компрессоре на минимум спустя 10 минут после старта. Включить на панели управления кнопку "Сеть". Включить кнопку "Горячее копчение" и выставить на термоконтроллере нужную вам температуру ( от +1С до +95С). Термоконтроллер будет автоматически поддерживать эту температуру.
- Копчение рыбы (холодным способом) длится - от 8 до 36 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
- копчение мяса (холодным способом) — от 12 до 48 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
- копчение сала и птицы (холодным способом) — от 12 до 36 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
- копчение рыбы (горячим способом) длится - от 1 до 4 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
- копчение мяса (горячим способом) — от 1 до 5 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
- копчение сала и птицы (горячим способом) — от 1 до 3 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
- расход щепы - 100 граммов в час.
В комплекте с коптильней идет книга с подробными рецептами копчения.
Особенности коптильни:
- Качественная ручная работа
- Экологически чистые материалы
- Производитель – Древос
- Материал коптильни - липа
- Материал дымогенератора - нержавеющая сталь
- Внутренние размеры: 61х72х150 см
- Двойная утепленная стенка 75 мм. Можно использовать круглый год
- Тип копчения – холодное и горячее с функцией вяления
- Нагревательный элемент (ТЭН) - 5 кВт
- Разовая загрузка коптильни – 80 кг
- Дымогенератор: до 8 часов дымления
- Вентилятор для сушения в камере
- Форма – прямоугольная с треугольной крышей
- Конструкция – цельная
- Источник дыма – щепа
Комплектация:
- Перекладины 12 шт
- Крючки 50 шт
- Уровень 3 шт
- Поддон для сбора жира 1 шт
- Дымогенератор 1 шт
- Компрессор 1 шт
- Руководство по эксплуатации
- Гарантийный талон (1 год)
- Подарочные упаковки щепы
Функционал:
- Горячее копчение
- Холодное копчение
- Датчик температуры в камере
- Сушка продукта перед копчением
Дополнительная комплектация:
- Колеса – 1000 грн
- Освещение в коптильной камере – 1000 грн
- Замена на дымогенератор с отстойником – 2500 грн
- Обзорное окно – 1500 грн
- Выдвижной поддон - 900 грн
- Боковой столик – 1000 грн
- Решетка для сыра – мини и семейная - 350 грн, классик и биг - 450 грн
- Боковые ручки – 900 грн
- Гравировка – от 500 грн
- LED подсветка – 1000 грн
- Компрессор в крыше – 500 грн
- Электростатика – 6000 грн
- Парогенератор – 7000 грн
- Накладная дверь - 2000 грн
- Передвижные полочки – 1000 грн
- Конвекция – 2000 грн
- Обшивка нержавеющей сталью – мини и семейная - 3000 грн. классик - 3500 грн, биг - 4000 грн
Отправка крупногабаритных товаров ТОЛЬКО ПО ПРЕДОПЛАТЕ и оговаривается с менеджером дополнительно!!!
Срок виполнения заказа - 18-20 рабочих дней!