|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Деревянная коптильня холодного и горячего копчения "Древос" Биг 3.0 (83х90х170 см)
Версия 3.0 - модифицированные коптильни (сенсорное управление, холодное копчение, гарячее копчение, просушка продуктов в камере, режим обжарки, режим варки)
Стильная и простая в использовании коптильня "Древос" предназначена для горячего и холодного копчения, а также обладает функциями вяления и сушки продуктов.
Коптильня окрашена яхтовым лаком с добавлением тонировки. Крыша выполнена из профлиста. На дверях установлены кованые элементы, петли и ручка, что придает домику элегантные и красивый дизайн. Так же на дверях установлено два контура уплотнения для высокой герметичности.
Вверху коптильни установлен дизайнерский дымоход с регулируемой заслонкой, что позволяет контролировать степень задымленности в камере. Нижняя часть коптильни внутри дополнительно обделана высокоэффективным, жаропрочным тепло отражателем.
Коптильню можно поставить в частном доме или на дачном участке, можно установить в помещении, предварительно подсоединив вытяжку на дымоход. На дымоходе предусмотрена регулируемая заслонка для контроля задымленности в коптильне. Щепа используется преимущественно от древесных фруктовых пород, но можно использовать и дубовую, осиновую и другие породы — только не хвойные.
Коптильня очень проста в использовании:
Для холодного копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум, разжечь турбогорелкой щепу в дымогенераторе через специальные отверстия, развесить подготовленные продукты для холодного копчения в коптильню, плотно закрыть дверь, выставить подачу воздуха на компрессоре на минимум спустя 10 минут после старта.
Для горячего копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум, разжечь турбогорелкой щепу в дымогенераторе через специальные отверстия, развесить подготовленные продукты для холодного копчения в коптильню, плотно закрыть дверь, выставить подачу воздуха на компрессоре на минимум спустя 10 минут после старта. Включить на панели управления кнопку "Сеть". Включить кнопку "Горячее копчение" и выставить на термоконтроллере нужную вам температуру ( от +1С до +95С). Термоконтроллер будет автоматически поддерживать эту температуру.
- Копчение рыбы (холодным способом) длится - от 8 до 36 часов
- копчение мяса (холодным способом) — от 12 до 48 часов
- копчение сала и птицы (холодным способом) — от 12 до 36 часов
- копчение рыбы (горячим способом) длится - от 1 до 4 часов
- копчение мяса (горячим способом) — от 1 до 5 часов
- копчение сала и птицы (горячим способом) — от 1 до 3 часов
- расход щепы - 100 граммов в час.
В комплекте с коптильней идет книга с подробными рецептами копчения.
Особенности коптильни:
- Качественная ручная работа
- Экологически чистые материалы
- Производитель – Древос
- Материал коптильни - липа
- Материал дымогенератора - нержавеющая сталь
- Размеры: 83х90х170 см
- Внутренние размеры: 60х61х160 см
- Объем камеры: 585 л
- Нагревательный элемент (ТЭН) - 4,0 кВт
- Разовая загрузка коптильни – 60-70 кг
- Дымогенератор: до 8 часов дымления
- Сенсорный блок управления на 4 режима
Комплектация:
- Камера из нержавеющей стали внутри
- Накладная дверь
- Сенсорный блок управления 1 шт
- Датчик – игла для продуктов 1 шт
- Датчик влажности 1 шт
- Прутки из пищевой нержавеющей стали 12 шт
- Световой сигнализатор 1 шт
- Звуковой сигнализатор 1шт
- Конвектор 1 шт
- Вентилятор просушки с наружным шибером 1 шт
- Защитные сетки от насекомых 2 шт
- Регулируемый дымоход с выходом под гофру 1 шт
- Технологическое отверстие для продуктов 1 шт
- Регулируемые полки по высоте 3 ряда
- Крючки 50 шт
- Слив для мытья камеры 1 шт
- Модульный дымогенератор с охладителем и фильтром 1 шт
- Встроенный компрессор 1 шт
- Руководство по эксплуатации
- Гарантийный талон (1 год)
- Подарочные упаковки щепы
Функционал:
- Сенсорное управление
- Холодное копчение
- Горячее копчение
- Просушивание продуктов в камере
- Режим обжаривания
- Режим варки
- Измерение и управление температурой внутри продукта
- Измерение и управление влажностью
- Измерение и управление по времени режимов сушки, копчения, варки
- Управление цикличностью работы вентилятора просушивания
- Управление цикличностью работы парогенератора
- Управление работой дымогенератора и автоподжог трески
- Звуковое оповещение после завершения работы программы
- Возможность коптить при минусовых температурах
- Равномерное распределение температуры и дыма в камере
- ПИД – регулировка температуры, нет инертности при нагревании камеры
- Модульный дымогенератор дает холодный и очищенный дым.
- Производство вяленой продукции
Дополнительно:
- Возможность подключить парогенератор
- Возможность коптить мелкую рыбу на прутках
- Возможность одеть гофру на дымоход и коптить в помещении
- Возможность установить щуп для продуктов
- Возможность мыть камеру напором воды
- Возможность регулировать полки по высоте
Дополнительная комплектация:
- Колеса – 1200 грн
- Освещение в коптильной камере – 1500 грн
- Замена на дымогенератор с отстойником – 3000 грн
- Обзорное окно – 2000 грн
- Боковой столик – 1500 грн
- Решетка для сыра: мини и семейная - 450 грн, классик и бег - 600 грн
- Боковые ручки – 1500 грн
- Гравировка – от 1000 грн
- LED подсветка – 1500 грн
- Компрессор в крыше – 700 грн
- Парогенератор обычный – 5500 грн
- Парогенератор под давлением – 8500 грн
- Накладная дверь - 2000 грн
- Передвижные полочки – 1500 грн
- Конвекция – 3000 грн
- Обшивка нержавеющей сталью: мини и семейная – 3000 грн, классик – 3500 грн, биг – 4000 грн
Отправка крупногабаритных товаров ТОЛЬКО ПО ПРЕДОПЛАТЕ и оговаривается с менеджером дополнительно!!!
Срок виполнения заказа - 18-20 рабочих дней!