|
Кількість
|
Ціна
|
||
|
|
|||
Дерев'яна коптильня холодного та гарячого копчення "Древос" Сімейна 3.0 (57х65х170 см)
Версія 3.0 - модифіковані коптильни (сенсорне управління, холодне копчення, гаряче копчення, просушування продуктів у камері, режим обсмажування, режим варіння)
Стильна і проста у використанні коптильня "Древос" призначена для гарячого і холодного копчення, а також володіє функціями в'ялення і сушка продуктів.
Коптильня пофарбована яхтовий лаком з додаванням тонування. Дах виконаний з профлиста. На дверях встановлені ковані елементи, петлі і ручка, що надає будиночкові елегантний та красивий дизайн. Так само на дверях встановлено два контури ущільнення для високої герметичності.
Вгорі коптильні встановлений дизайнерський димар з регульованою заслонкою, що дозволяє контролювати ступінь задимленості в камері. Нижня частина коптильні всередині додатково оброблена високоефективним, жароміцним тепловідбивачем.
Коптильню можна поставити в приватному будинку або на дачній ділянці, можна встановити в приміщенні, попередньо приєднавши витяжку на димар. На димоході передбачена регульована заслінка для контролю задимленості в коптильні. Тріска використовується переважно від деревних фруктових порід, але можна використовувати і дубову, осикову та інші породи — тільки не хвойні.
Коптильня дуже проста у використанні:
Для холодного копчення - приєднати димогенератор, приєднати компресор до димогенератора і включити в розетку, засипати в димогенератор стружку, виставити подачу повітря на компресорі на максимум, розпалити турбогорілкою тріску в димогенераторі через спеціальні отвори, розвісити підготовлені продукти для холодного копчення в коптильню, щільно закрити двері, виставити подачу повітря на компресорі на мінімум через 10 хвилин після старту.
Для гарячого копчення - приєднати димогенератор, приєднати компресор до димогенератора і ввімкнути в розетку, засипати в димогенератор стружку, виставити подачу повітря на компресорі на максимум, розпалити турбогорілкою тріску в димогенераторі через спеціальні отвори, розвісити підготовлені продукти для гарячого копчення в коптильню, щільно закрити двері, виставити подачу повітря на компресорі на мінімум через 10 хвилин після старту. Включити на панелі керування кнопку "Мережа". Включити кнопку "Гаряче копчення" і виставити на термоконтролері потрібну вам температуру (від +1С до +95С). Термоконтролер буде автоматично підтримувати цю температуру.
- копчення риби (холодним способом) триває - від 8 до 36 годин
- копчення м'яса (холодним способом) — від 12 до 48 годин
- копчення сала та птиці (холодним способом) — від 12 до 36 годин
- копчення риби (гарячим способом) - від 1 до 4 годин
- копчення м'яса (гарячим способом) — від 1 до 5 годин
- копчення сала та птиці (гарячим способом) — від 1 до 3 годин
- витрата тріски - 100 грамів на годину.
У комплекті з коптильнею йде книга з покроковими рецептами копчення.
Особливості коптильні:
- Якісна ручна робота;
- Екологічно чисті матеріали.
- Виробник – Древос
- Матеріал коптильні - липа
- Матеріал димогенератора - нержавіюча сталь
- Розміри: 57х65х170 см
- Внутрішні розміри: 32х32х160 см
- Об'єм камери: 165 л
- Нагрівальний елемент (ТЕН) - 1,5 кВт
- Разове завантаження коптильні – 15-20 кг
- Димогенератор: до 8 годин насичення димом
- Сенсорний блок керування на 4 режими
Комплектація:
- Камера з нержавіючої сталі всередині
- Накладні двері
- Сенсорний блок керування 1 шт
- Датчик - голка для продуктів 1 шт
- Датчик вологості 1 шт
- Прутки з харчової нержавіючої сталі 9 шт
- Світловий сигналізатор 1 шт
- Звуковий сигналізатор 1 шт
- Конвектор 1 шт
- Вентилятор просушування із зовнішнім шибером 1 шт
- Захисні сітки від комах 2 шт
- Регульований димар з виходом під гофру 1 шт
- Технологічний отвір під щуп для продуктів 1 шт.
- Регульовані полиці за висотою 3 ряди
- Гачки 20 шт
- Злив для миття камери 1 шт
- Модульний димогенератор з охолоджувачем та фільтром 1 шт
- Вбудований компресор 1 шт
- Інструкція з експлуатації
- Гарантійний талон (1 рік)
- Подарункові упаковки тріски
Функціонал:
- Сенсорне управління
- Холодне копчення
- Гаряче копчення
- Просушування продуктів у камері
- Режим обсмажування
- Режим варіння
- Вимірювання та керування температурою всередині продукту
- Вимірювання та керування вологістю
- Вимірювання та керування за часом режимів сушіння, копчення, варіння
- Управління циклічності роботи вентилятора просушування
- Управління циклічністю роботи парогенератора
- Управління роботою димогенератора та автозапалювання тріски
- Звукове оповіщення після завершення роботи програми
- Можливість коптити при мінусових температурах
- Рівномірний розподіл температури та диму в камері
- ПІД – регулювання температури, немає інертності при нагріванні камери
- Модульний димогенератор дає холодний та очищений дим
- Виробництво в'яленої продукції
Додатково:
- Можливість підключити парогенератор
- Можливість коптити дрібну рибу на прутках
- Можливість одягнути гофру на димар і коптити у приміщенні
- Можливість встановити щуп для продуктів
- Можливість мити камеру напором води
- Можливість регулювати полиці за висотою
Додаткова комплектація:
- Колеса - 1200 грн
- Освітлення в коптильній камері - 1500 грн
- Заміна на димогенератор з відстійником - 3000 грн
- Оглядове вікно - 2000 грн
- Бічний столик - 1500 грн
- Решітка для сиру: міні та сімейна - 450 грн, класік та біг - 600 грн
- Бічні ручки - 1500 грн
- Гравірування - від 1000 грн
- LED підсвічування - 1500 грн
- Компресор у даху - 700 грн
- Парогенератор звичайний - 5500 грн
- Парогенератор під тиском - 8500 грн
- Накладні двері - 2000 грн
- Пересувні полички - 1500 грн
- Конвекція - 3000 грн
- Обшивка нержавіючою сталлю: міні та сімейна - 3000 грн, класік - 3500 грн, біг - 4000 грн
Відправка великогабаритних товарів ТІЛЬКИ ПО ПЕРЕДОПЛАТІ та обговорюється з менеджером додатково!!!
Термін виконання замовлення - 18-20 робочих днів!